Je croyais que tu avais déjà pris une 95!
En dehors du feeling en surf frontside, il y a assez peu de différences en fait: avec une 0W on surfe plus en appui arrière, alors que c'est plus en appui sur le pied avant sur une UW... question de goût et/ou de gabarit.
L'UW est un peu moins confortable sur eau plate (pont plat).
L'OW remonte un poil mieux au vent et va un peu plus vite, mais ça se joue vraiment à pas grand chose: avec mon UW 78 je fais souvent plus de cap que la plupart des gens...
D'une façon générale les OW plaisent apparemment davantage aux gros gabarit que les UW, mais il n'y a pas de règle.
L'idéal serait effectivement d'avoir les conditions pour les essayer afin de se faire une idée.