je serais tenté de dire que la veloce traine un peu trop d'eau pour une 5,3...je m'explique :
si tu as une planche qui est grosse et large, les frottements sur l'eau sont plus importants donc tu vas ralentir beaucoup et il te faudra beaucoup de puissance dans la voile pour bien faire avancer ta board...au debut ça se traduit par des ejections en avant, alors que si tu avais une boards moins grosse, la planche avancerai lors d'une rafale et tu serais moins emporté en avant.
La vivace 290 vu ton poids n'est pas un soucis pour l'accessibilité si tu l'utilise les 3 premieres fois en plan d'eau vraiment plat, et traine moins d'eau, moins stable mais t'ejecte moins en avant.
pour les voiles...je serais presque interessé moi aussi

je plaisante, vas-y fonce pour les voiles, tu trouveras pas moins cher, pari tenu !
autre chose, si tu as toujours l'impression que la planche traine de l'eau, mets un aileron plus petit, tu veras bien la différence. Genre passe à 32 au lieu de 36